سلطة الكينوا بالسبانخ والحمص

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نشطف الكينوا في مصفاة ناعمة، ثم نضعها في قدر مع الماء والملح.
2. نتركها حتى تغلي، ثم نغطي القدر ونطهوها على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يُمتص الماء. نرفعها عن النار ونتركها ترتاح 5 دقائق.
3. نضيف السبانخ والحمص إلى الكينوا الدافئة ونقلّبها برفق حتى تذبل الأوراق قليلاً.
4. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط، ثم نوزّعها على وعاءين.