لفائف الحمص بالشمندر والشبت

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نهرس الحمص هرساً خشناً مع الزبادي وعصير الليمون والكمون والملح.
2. نفرد أرغفة التورتيلا، ونوزّع خليط الحمص على وسط كل رغيف.
3. نضيف الخضار والأعشاب المجهّزة، مع ترك الأطراف فارغة.
4. نطوي الجانبين إلى الداخل، ونلفّ الرغيف بإحكام، ثم نقطعه إلى نصفين ونقدّمه.