سلطة الكينوا بالشمندر والبرتقال

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نشطف الكينوا في مصفاة ناعمة، ثم نضعها في قدر مع الماء والملح.
2. نتركها حتى تغلي، ثم نغطي القدر ونطهوها على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يُمتص الماء. نرفعها عن النار ونتركها ترتاح 5 دقائق.
3. نترك الكينوا لتبرد قليلاً، ثم نضيف الشمندر والبرتقال ونقلّبها برفق.
4. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط، ثم نوزّعها على وعاءين.