معكرونة بالفطر والبقدونس

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نسلق المعكرونة في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة. ونأخذ 150 مل من ماء السلق جانباً قبل تصفيتها.
2. أثناء سلق المعكرونة، نسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ونطهو الثوم على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 30 ثانية دون أن يتحمّر.
3. نضيف الفطر ونطهوه لمدة 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف البقدونس ونقلّب.
4. نضيف المعكرونة المصفّاة وعصير الليمون والملح والفلفل، ونقلّبها مع ما يكفي من ماء السلق المحفوظ حتى تتغطى بالصلصة، ثم نقدّمها.