سلطة الكينوا بالخيار والنعناع

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نشطف الكينوا في مصفاة ناعمة، ثم نضعها في قدر مع الماء والملح.
2. نتركها حتى تغلي، ثم نغطي القدر ونطهوها على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يُمتص الماء. نرفعها عن النار ونتركها ترتاح 5 دقائق.
3. نترك الكينوا لتبرد، ثم نضيف الخيار والنعناع ونقلّب.
4. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط، ثم نوزّعها على وعاءين.