أرز بالحلبة والليمون

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نغسل الأرز ونصفّيه. نسخّن الزيت في قدر، ونطهو البصل والكمون لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
2. نضيف الأرز المصفّى ونقلّبه لمدة دقيقة واحدة. نضيف ورق الحلبة إلى الأرز ونقلّب. ونضيف عصير الليمون بعد ترك الأرز يرتاح.
3. نضيف الماء والملح ونتركه حتى يغلي، ثم نغطي القدر ونطهوه على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
4. نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق. نضيف أي مكونات أخيرة مذكورة أعلاه، ونفكك حبات الأرز بالشوكة، ثم نقدّمه.