شوربة الطماطم والريحان

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نسخّن الزيت في قدر، ثم نطهو البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يطرى.
2. نضيف الثوم ونطهوه لمدة 30 ثانية، ثم نسكب المرق.
3. نضيف الطماطم ونطهوها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ونضيف الريحان بعيداً عن النار.
4. نرفع القدر عن النار، ونهرس الشوربة بالخلاط اليدوي مع إبقاء الشفرة مغمورة. نتبّلها بالفلفل ونقدّمها.