Zucchini-Minz-Suppe

Lass uns etwas Gutes zubereiten.

1. Erhitze das Öl in einem Topf. Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten, bis sie weich ist.
2. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden mit. Gieße die Brühe an.
3. Gib die Zucchini dazu und lass sie 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Schalte den Herd aus und gib die Minze dazu.
4. Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer und halte das Messer dabei immer in der Suppe. Schmecke sie mit Pfeffer ab und serviere sie.