Bowls · DE FLORUVI KEUKEN

Bowl met geroosterde groenten

Name: Bowl met geroosterde groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 paprika, in stukjes; 1 courgette, in halve maantjes; 150 g broccoliroosjes; 150 g cherrytomaten; 240 g gekookte kikkererwten, uitgelekt; 250 g gekookte zilvervliesrijst; 1 el olijfolie; 1 tl gemalen komijn; 1 el citroensap; 2 el gehakte peterselie

Kleurrijke geroosterde groenten en kikkererwten op zilvervliesrijst. Warm, eenvoudig en makkelijk naar eigen smaak aan te passen.

35 minuten2 porties

Laten we het maken

STAP VOOR STAP

Laten we iets lekkers maken.

Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng de paprika, courgette, broccoli, tomaten en kikkererwten met de olie en de komijn. Verdeel alles in één laag.
Rooster 20–25 minuten en keer alles één keer om, tot de groenten gaar en licht gebruind zijn.
Verwarm de gekookte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de rijst over twee kommen.
Leg de geroosterde groenten en kikkererwten erop. Maak af met citroensap en peterselie.

Een kleine keukentip

Gebruik een grote bakplaat, dan roosteren de groenten gelijkmatig. Gebruik vers gekookte rijst of volg de aanwijzingen voor bewaren en opwarmen op de verpakking van de rijst.

Maak kennis met de ingrediënten.

Meer recepten

Cherrytomaten

250 g

€ 3,10

Platte peterselie

100 g

€ 4,55