Spinaziesoep met aardappel

Laten we iets lekkers maken.

1. Verhit de olie in een pan. Fruit de ui al roerend 5 minuten op matig vuur, tot hij zacht is.
2. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Giet de bouillon erbij.
3. Voeg de aardappel toe en laat 15 minuten zachtjes koken, tot de aardappel gaar is. Voeg de spinazie toe en laat 3 minuten meekoken.
4. Haal de pan van het vuur. Pureer met een staafmixer en houd het mes daarbij steeds onder de soep. Breng op smaak met peper en serveer.