Munt
125–150 g€ 5,10
Soepen · DE FLORUVI KEUKEN
Courgettesoep met munt
Een gladde groentesoep voor twee.
40 minuten2 porties
Laten we het maken 
Laten we iets lekkers maken.
- Verhit de olie in een pan. Fruit de ui al roerend 5 minuten op matig vuur, tot hij zacht is.
- Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Giet de bouillon erbij.
- Voeg de courgette toe en laat 15 minuten zachtjes koken, tot de courgette zacht is. Voeg de munt toe zodra de pan van het vuur is.
- Haal de pan van het vuur. Pureer met een staafmixer en houd het mes daarbij steeds onder de soep. Breng op smaak met peper en serveer.
Een kleine keukentip
Gebruik je een blender? Laat de soep dan afkoelen en volg de aanwijzingen van de blender voor hete vloeistoffen.
