شوربة القرنبيط والبقدونس

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نسخّن الزيت في قدر، ثم نطهو البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يطرى.
2. نضيف الثوم ونطهوه لمدة 30 ثانية، ثم نسكب المرق.
3. نضيف القرنبيط ونطهوه على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى يطرى. ونضيف البقدونس بعيداً عن النار.
4. نرفع القدر عن النار، ونهرس الشوربة بالخلاط اليدوي مع إبقاء الشفرة مغمورة. نتبّلها بالفلفل ونقدّمها.