أرز بالشمر والشبت

لنحضّر شيئاً جيداً.

1. نغسل الأرز ونصفّيه. نسخّن الزيت في قدر، ونطهو البصل والكمون لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
2. نضيف الأرز المصفّى ونقلّبه لمدة دقيقة واحدة. نضيف الشمر إلى الأرز ونقلّب. ونضيف الشبت بعد ترك الأرز يرتاح ونقلّبه برفق.
3. نضيف الماء والملح ونتركه حتى يغلي، ثم نغطي القدر ونطهوه على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
4. نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق. نضيف أي مكونات أخيرة مذكورة أعلاه، ونفكك حبات الأرز بالشوكة، ثم نقدّمه.