Zitronenreis mit Bockshornklee

Lass uns etwas Gutes zubereiten.

1. Wasche den Reis und lass ihn abtropfen. Erhitze das Öl in einem Topf und dünste Zwiebel und Kreuzkümmel 5 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
2. Gib den abgetropften Reis dazu und rühre 1 Minute. Rühre die Bockshornkleeblätter unter den Reis. Gib den Zitronensaft nach dem Ruhen dazu.
3. Gib Wasser und Salz dazu. Bring alles zum Kochen, lege den Deckel auf und gare den Reis bei schwacher Hitze 12–15 Minuten, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen hat.
4. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis zugedeckt 5 Minuten ruhen. Gib gegebenenfalls die oben genannten Zutaten für den Schluss dazu, lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn.