Aubergine en kikkererwten uit de oven met oregano

Laten we iets lekkers maken.

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Meng de groenten, kikkererwten, olie, komijn, zout en eventuele kruiden uit de lijst door elkaar. Verdeel alles in één laag.
3. Rooster 30–35 minuten en keer alles halverwege om, tot de groenten gaar zijn. Test het grootste stuk met een vork; rooster zo nodig iets langer.
4. Besprenkel met het citroensap en verdeel over twee borden.